焼き味噌らーめん 麺屋豆の詩＠渋谷道玄坂
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作成日時 ： 2006/12/24 15:10
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味噌ラーメンが食べたくなり、ネットで調べて表題の店へ初訪問。本店は長野県茅野市にあり、渋谷道玄坂店は2005年10月オープンとのこと。道玄坂から百軒店に入り、「喜楽」の行列を横目に、ホテル街の奥の方に進むと右手に店舗が見えた。店の一押しという「焼き味噌ラーメン半熟味玉入り」780円のチケットを購入して席に着く。 一杯ずつ、鉄鍋に味噌ダレを入れて火にかけて加熱してから、スープを注ぐというめずらしい調理法。特に「焼く」というほどの火の入れ方ではないようだ。豆乳でも入っているのだろうか。とてもマイルドで飲みやすいスープだ。太麺も食感良く、なかなか美味しかった。次回は別メニューの黒味噌なども試してみたい。
店のＨＰhttp://www.tamatebako.ne.jp/mamenouta/index.html
住所： 渋谷区道玄坂２−２０−５
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麺屋 豆の詩 ＠渋谷
麺屋 豆の詩に行きました。
焼き味噌ラーメンで有名な店。
渋谷道玄坂の百軒店を道玄坂から少し入ったところにあります。
場所柄、風俗店とラブホテルばかりなので少しばかり行きにくい場所です。
黒服と、派手なおねえちゃんばっかり立っているし・・・。
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めんくい〜ラーメン日記〜
2006/12/27 15:09 |
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