「食」と「走り」を楽しむ日々

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zoom RSS カツ丼セット ヨーロッパ軒総本店@福井市

<<   作成日時 : 2008/04/29 21:54   >>

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たまたま日曜日から福井に出張となったため、カツ丼の発祥の店といわれている、ヨーロッパ軒総本店に初訪問して、元祖カツ丼を食す機会に恵まれた。実はデパート催事への出店で、過去に一度だけ食したことがあるのだが、店では初めての経験である。

ヨーロッパ軒の創業者である高畠増太郎氏が東京で開かれた料理発表会で創案の「ソースカツ丼」を披露し、早稲田鶴巻町の自店で売り出した。これがカツ丼の発祥と言われている。卵とじではなく、ソースカツ丼が元祖カツ丼である。 早稲田のヨーロッパ軒は大正12年の関東大震災で焼失し、大正13より創業者の郷里の福井に移転し開業、現在に至る。

カツ丼セット(1020円)を注文。薄手のロース肉に、細かめのパン粉をつけてカラリと高温で揚げられている。ご飯の上には細切りキャベツも無く、ダイレクトにカツがおり重なるようにのっている。カツには、甘口のウースターソースが絡められ、ご飯にもソースがほど良く染みている。このソースが、市販のウースターと違って酸味が控え目なので、ご飯と良くマッチングしている。

ダイエット中であったので、カツの美味さが胃に染み渡る..(笑) めったに無いチャンスであったので、今日だけは食事制限はお休み。

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ソースカツどん レストラン小ばやし@桐生
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